Sébastien GILLMANN est un pâtissier innovant et reconnu à Strasbourg.
Sa philosophie : se recentrer sur l’essentiel sans sophistications inutiles en utilisant d’excellents produits.
Lorsque Pierre BINDREIFF et Sébastien GEISSERT de V8 designers nous ont sollicité pour réaliser les travaux qu’ils avaient imaginé pour cette pâtisserie nous avons une nouvelle fois répondu présent.
Nous avons allié nos compétences à celles des designers pour obtenir un résultat époustouflant.
Le sol qui se retourne sur le mobilier est composé de 4 marbres italiens. Ce terrazzo en marbre préfabriqué à gros agrégats offre un langage matériel original doté de fortes valeurs visuelles qui prennent tout leur sens dans ce lieu.
Les poutres ont été sablées afin de revenir au matériau d’origine complètement brut.
Nous avons porté une attention particulière aux détails de mise en œuvre qu’avaient imaginé les designers afin de rester en cohérence avec l’état d’esprit de notre client.
